近期，我国南方部分地区暴雨频发，为降低灾害对蔬菜、水果、茶叶、中药材等园艺作物生产造成的不利影响，全国农业技术推广服务中心和农业农村部蔬菜、果树、茶叶、中药材专家指导组编制了应对高温、暴雨、洪涝等灾害的生产技术指导意见。
蔬菜应对高温暴雨生产技术指导意见
全国农业技术推广服务中心、农业农村部蔬菜专家指导组
一、高温暴雨对蔬菜生产的影响
(一)导致果实腐烂和落花落荚
当前正值瓜果蔬菜结果盛期或后期，高温暴雨会导致瓜果触地面或遮阴面腐烂而大大降低商品早期产量，番茄脐腐、茄子绵疫、西瓜炭疽等果部病会大量发生，造成大面积烂瓜烂果。豆类蔬菜(豇豆、四季豆)正处于开花结荚盛期，高温暴雨会造成落花，使其结荚产量大大降低。
(二)导致瓜果类蔬菜品质和耐贮运性下降
高温暴雨会造成瓜果类蔬菜含水量大增，而光合产物又相对减少，既会使瓜里的含糖量降低，也会影响到瓜果的耐贮运性。
(三)导致病害迅速蔓延
高温暴雨有利于真菌孢子的萌发和菌丝的生长，使一些真菌性病害如炭疽病、菌核病、疫病、锈病、霜霉病等大量发生。高温暴雨也有利于许多细菌性病害的蔓延，如青枯病、细菌性角斑病、茎枯病、疮痂病、软腐病等。高温暴雨还会加速一些土传病害如枯萎病等的蔓延。高温会使植株光合作用和呼吸作用加强，暴雨会造成植株表面蜡质、毛刺的破坏而产生伤口，有利于病菌的侵入，使植株抗病及其他抗逆性下降。
(四)破坏土壤结构进而影响产品产量
连续的高温暴雨会造成土壤板结、地下水位增高、土壤通气性下降，导致蔬菜根部病变加剧，造成减产减收。此外，高温暴雨还会导致菜园内渍、植株沤根、药效降低、杂草丛生等危害的发生。
二、落实灾后综合管理措施
(一)加强田间管理
对于受淹菜田应及时开沟清渠，排除田间积水，并适当培高畦面，降低菜地水位，加强土壤透气性，促进植株根系生长。保护地蔬菜应及时开棚通风透气，以降低棚内湿度。当暴雨过后水位降到露出植株时，及时扶正植株，减少互相挤压，进行人工泼水，冲洗叶片，促进光合作用。及时整枝打叉，摘除残叶残枝残果，铲除病株，避免病害滋生。可覆盖遮阳网遮荫降温，减少和降低蒸发量，防止植株受雨后放晴的天气影响而急性萎蔫、死亡。种植瓜豆类、茄果类作物的农户，及时修整加固棚架设施，防止倒塌造成植株的二次伤害。
(二)及时追肥，保证植株正常生长
暴雨过后，植株根系吸收水肥的能力较差，及时采用土壤追肥和喷施叶面肥。追肥以速效氮肥和腐熟有机肥液为好，并注意适当少施;也可以用0.3%—0.5%尿素溶液、2%过磷酸钙浸出液、0.2%—0.3%磷酸二氢钾溶液。叶面肥可采用磷酸二氢钾肥、氨基酸等，可有效提高蔬菜的抗逆性，促进生长发育，增加产量。
(三)抢种速生和耐热蔬菜
受涝地块退水后，对于失去生产价值的、失收的，应及时抢种直播一些速生蔬菜、耐热蔬菜，例如空心菜、生菜、苋菜、蕹菜、芫荽、茼蒿等，最大限度地弥补灾害损失。
(四)做好秋播准备工作
抓紧开展甘蓝、花椰菜、秋莴苣、生菜等苗床育苗工作。及时换茬，为8月中下旬的大白菜、萝卜的直播，甘蓝、莴苣、生菜的移栽，红菜薹、芥菜类的育苗等做准备。
三、加强病虫害防治
坚持“预防为主、综合防治”的原则，采用农业、物理、生物和化学措施相结合的综合防控技术,如需化学防治，应优先选用生物农药或低毒低残留农药，药物防治后必须于安全间隔期后方可采收。
(一)防治病害
1.黄瓜霜霉病、番茄晚疫病。可选用50%烯酰吗啉水分散粒剂1500倍液，或10%氰霜唑悬浮剂1500倍液，或68.75%氟菌·霜霉威悬浮剂1500倍液进行喷雾防治。
2.番茄早疫病。可选用50%异菌脲悬浮剂800倍液，或10%苯醚甲环唑水分散粒剂1000倍液进行喷雾防治。
3.黄瓜细菌性角斑病。可选用3%中生菌素600倍液，或47%春雷霉素·王铜可湿性粉剂800倍液进行喷雾防治。
4.豇豆根腐病。发病初期用50%多菌灵悬浮剂1000倍液，或100亿孢子/g枯草芽孢杆菌可湿性粉剂600倍液进行灌根防治。
5.瓜类、豆类、茄果类等病毒病。可选用2%氨基寡糖素水剂600倍液进行预防用药，或8%宁南霉素800倍液进行喷雾防治。
(二)防治虫害
1.蚜虫。可选用10%氟啶虫酰胺水分散粒剂1000-2000倍液、10%溴氰虫酰胺水分散油悬浮剂1000-1500倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍、25%噻虫嗪水分散粒剂3000倍液，3%啶虫脒乳油微乳剂1000倍液、10%氯噻啉可湿性粉剂3000倍液进行喷雾防治。
2.菜螟。在间苗、定苗时，如发现菜心被钻蛀或有潜道，可随手捕杀。在幼虫孵化至钻蛀前(或心叶有丝网时)及时喷雾防治。可选用10%四氯虫酰胺乳油1500倍液、2%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐乳油1000倍液、10%虫螨腈悬浮剂1500倍液、50克/升虱螨脲乳油1000倍液、200克/升氯虫苯甲酰胺悬浮剂2000倍液、10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂2500倍液进行喷雾防治。
3.小菜蛾。可选用5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂1000倍液、10%四氯虫酰胺乳油1000倍液、2%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐乳油1200倍液、16000单位苏云金杆菌可湿性粉剂500倍液、10%虫螨腈悬浮剂1000倍液、15%茚虫威浓乳剂1000倍液进行喷雾防治。
4.菜青虫(菜粉蝶)。可结合小菜蛾或甜菜夜蛾进行兼防，如需单独防治，可选用16000单位苏云金杆菌可湿性粉剂1000倍液、0.3%印楝素乳油500倍液、0.5%苦参碱水剂800倍液、2%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐乳油3000倍液进行喷雾防治。
5.黄曲条跳甲。可选用10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂1500倍液、300克/升氯虫苯甲酰胺•噻虫嗪悬浮剂1000倍液喷雾防治，也可以选择3%辛硫磷颗粒剂2-4kg/亩、1%联苯•噻虫胺颗粒剂2-4kg/亩，根部撒施进行防治。
果园应对洪涝灾害生产技术指导意见
全国农业技术推广服务中心、农业农村部果树专家指导组
一、及时开沟疏渠，畅通果园排水
果树受淹后，土壤通气不足，细根易因缺氧而导致死亡，重则烂根死树，要及时排水，适时松土。抓住降雨间歇，开沟疏渠，排除果园内积水，降低地下水位，减少果园土壤含水量。对积水严重的低洼地果园，使用抽水设备排水，没有明水但已经过水的果园，在树冠外缘内侧开挖排水沟，排除根系积水。有淤泥的果园要在排水后及时清理淤泥，尤其要将果树根茎部淤泥尽快清除，保证树体尽快恢复正常生长。天晴后对园地及时松土，加快水分蒸发，使土壤疏松通气，增强根系活力，地表有地膜、反光膜等覆盖物的要及时掀开透气，减少高温高湿环境对根系的二次伤害。
二、做好树体管理，修缮加固设施
洪涝灾害造成果园树体歪斜倒伏的和基础设施损坏的，要及时扶正和修缮加固。洪水冲毁崩塌的果园，及时修补冲毁的部分，加固斜坡土方和排水渠道，畅通排水的同时防止水土流失，提高果园再次应对暴雨侵袭的能力。对于葡萄等避雨设施栽培和果树支架倒地的，要及时修缮加固，严重损毁的要拆除重新搭建。
持续内涝和流水冲击导致果树倒伏和主枝折断的，要及时扶正树体，并给树体喷水，清洗叶片，促进光合作用。及时剪除断裂的树枝，伤口可用1:10石灰水涂白，并用稻草包扎。折裂轻微的及时绑缚，加强支撑，并涂抹药剂，提高伤口的愈合能力。根系外露的，及时培土覆盖，防止阳光暴晒。对伤根严重的树，及时疏枝、剪叶、去果，以减少蒸腾量，防止树体死亡。
三、科学使用农药，预防病虫害暴发
洪涝侵袭后，高温高湿的环境利于病虫害生长繁殖，加之树体抗性下降，极易导致各种病虫害发生流行，应及早预防。雨后及时将病虫枝、烂果、烂叶等清出果园，减少病虫源。抢晴喷施1—2次广谱性杀虫剂、杀菌剂，杀菌剂如苯甲嘧菌酯、甲基硫菌灵、代森锰锌、波尔多液等，杀虫剂如菊酯类、植物源等低毒农药。柑橘园重点预防控制炭疽病、黑点病、溃疡病等病害和红蜘蛛、潜叶蛾、柑橘木虱、跳甲等虫害，同时做好保梢保果。葡萄园可用化学农药防治灰霉病、霜霉病、白腐病、酸腐病、炭疽病、枝干溃疡病等病害，以及叶蝉、红蜘蛛、粉蚧、蓟马、吸果夜蛾等虫害。梨园注意腐烂病、干腐病、轮纹病、黑星病、炭疽病、白粉病、梨黄粉蚜、梨小食心虫、红蜘蛛等病虫害的发生。
近期采摘的水果要注意科学用药，严格执行农药安全间隔期规定，确保果品安全。喷药时注意预防药害发生，避免多种同一有效成分的制剂混用。同时注意提高药剂雾化程度、提高喷药质量，做到枝干、叶片正反均匀用药，同时对地面也要进行施药。
四、加强营养管理，培养强健树势
果园受涝后，土壤肥料流失，受损根系吸收肥水能力减弱，不宜立即进行根部施肥。可叶面喷施0.1%—0.3%的磷酸二氢钾、0.1%—0.3%尿素、芸苔素内脂、农用核苷酸等叶面肥强化叶面功能、增强光合作用和树体的营养积累。避免在中午高温期间喷施，同时叶面肥浓度不宜太高，应较平时略稀，可与病虫害防治药剂一同施用。
受损较小的果园，积水排出一周后，可追施以氮、磷肥为主的速效肥料或复合肥，促发新根，加快树势恢复。根系受损严重的，待水退1个月、树势恢复正常后，再施用腐熟的人畜粪尿、饼肥或尿素，促发新根。坐果的果园，后期增施钾肥，追施叶面肥，及时补充营养供给，促进果实增大。
茶园应对洪涝灾害生产技术指导意见
全国农业技术推广服务中心、农业农村部茶叶专家指导组
一、抓好灾害预防和抢收
高度重视和警惕暴雨成灾，及时关注天气预报，落实防灾减灾措施。暴雨前，检查疏通茶园排灌沟渠，确保排水正常。缺少排水沟渠的，应在园内及四周抢挖排水沟，低洼或地下水位过高茶园，需开挖1米以上深沟进行排水。适采茶园应组织抢收抢制，减轻损失。
二、抓好受涝茶园抢排
受涝投产茶园要尽快组织劳力排除明水，对于平地、平畈茶园及时在茶园四周开挖围沟，中间开挖中沟或厢沟排水，将地下水位降至1米以下，尽快降低土壤湿度和环境湿度，严防茶树长时间浸泡引起死根烂根。对于抗涝能力弱的茶树良种繁育基地和幼龄茶园，宜用水泵直接抽水，及时开沟排水，清沟排渍，减轻渍害、涝害的影响。
三、抓好受损茶园抢修
抓紧修复水毁茶园道路、沟渠、泵站等农业基础设施。对于茶树良种繁育基地，重点是加快修复苗圃地喷灌设施及泵站、受损的棚室和遮阴设施。对山地、丘陵茶园要抓紧整修道路、沟渠和梯坎，疏通沟渠，保证水、路畅通，防止次生灾害发生。对跨塌茶园，要迅速组织修复重建，尽快恢复园相。对严重水毁茶园，可视情况退茶还林，留待冬春季节栽树，改作茶园生态用地。
四、抓好灾后茶园管理
(一)加强树体管理
灾后及时清理茶园，对于洪水冲泡的茶园，尽快清除树冠上的污泥杂物，保持树冠清洁卫生;对于水打沙压的茶园，尽快挖除堆积的泥土泥沙;对于幼龄茶园要扶正倒伏树体，培土覆盖根系，保护茶苗直立成活。
对水淹时间过长、伤根严重、叶片出现明显萎焉症状的茶树，在排水、清沟排渍、表土干燥后，用修剪机进行重修剪或深修剪，减少茶树枝叶水分蒸发和养分消耗，防止整株死亡。对露根、伤根的茶树，及时培土，剪除带泥沙的拖地枝和断枝等枝条。其他受灾茶园及时修剪，培养丰产树冠，促使新芽萌发整齐。
(二)加强施肥管理
为促进茶树生发新根，恢复树势，受灾茶园要抓紧抢晴浅耕除草，开沟施肥，沟深15厘米左右，施肥后及时覆土。肥料可选用腐熟有机肥和复合肥，投产茶园一般亩施100公斤有机肥和20-30公斤复合肥(可分2次施)，1-3年生幼龄茶园一般亩施30-50公斤有机肥和10-20公斤复合肥(可分2次施)。
(三)加强病虫害防治
一是可通过适度修剪和喷施25%吡唑醚菌酯乳油1500-2000倍液预防茶树病害。二是加强对茶小绿叶蝉、茶尺蠖、灰茶尺蠖等主要害虫的预测预报，落实杀虫灯、性诱剂和色板等绿色防控措施。当害虫达到防治指标时，首选植物源、矿物源和微生物农药进行防治，使用茶尺蠖病毒制剂、短稳杆菌、茶皂素等防治茶尺蠖和灰茶尺蠖，使用苦参碱等植物源农药防治茶小绿叶蝉，使用矿物油乳油防治害螨等。同时，预备虫螨腈等低水溶性化学农药作为应急药剂。三是幼龄茶园应注意抑制草害，使用作物秸秆、山杂草、绿肥等进行行间覆盖，覆盖厚度10厘米左右。
中药材应对高温暴雨生产技术指导意见
全国农业技术推广服务中心、农业农村部中药材专家指导组
一、高温暴雨对中药材生产的影响
(一)根系生长受到抑制
根系是植物输送养分和水分的重要器官，水淹后根系在缺氧条件下无法进行有氧呼吸，其养分吸收能力大大减弱，根系变得瘦弱锈色，近于枯死，极大地抑制了根系的生长，进而影响中药材的生产。
(二)地上部分生长受到影响
强降雨会对陆地花类、果类中药材的生长造成落花落果，受灾严重地块甚至会绝产;对根类药材主要是造成根系受损，导致养分的吸收不足，植株叶片萎蔫枯黄，产量与品质双降。
(三)中药材病害加剧
高湿高温环境为多种病害的爆发与流行提供有利条件。淹水植株的抗病能力急剧降低，导致药材疫病、炭疽病等病害加剧。中药材水分过大也易造成果实和根开裂。
二、灾后管理措施
(一)做好灾害预防管理
高度重视和警惕暴雨成灾，及时关注天气预报，落实防灾减灾措施。暴雨来临前，认真检查田间各类排涝设施，及时做好维修和保养，做好沟渠疏通与清理。
(二)及时排水清淤
及时疏通中药材田间沟渠，抓紧开挖排水沟，疏通畦沟、围沟和腰沟，排除渍水，防止田间积水，做到随下随排，缩短中药材受淹时间。对地势低洼排水不畅的地块，要安排动力排水，抢时间排除渍水，降低地下水位，减轻因积水和涝害导致的中药材生理性病害，促进中药材根系恢复生长。
(三)抓好药园抢修
清理田间的残枝、落叶，中药材植株下部老叶、黄叶及病叶，减少病菌。三七、重楼、石斛、天麻、黄精等田间建有荫棚设施的中药材基地，及时抢修维护，加固棚架，更换破损的遮阳网或秸秆，防止雨后天晴高温曝晒损失。若洪水退后或大雨停后遇到连续高温暴晒天气，可在中药材田间打桩或建拱棚覆盖遮阳网，防止雨后暴晒和田间高温高湿导致中药材根腐死亡，促进中药材恢复生长。
(四)做好中耕松土
雨后排除田间渍水后，及时进行田间中耕松土，防止土壤板结，影响根系生长，并及时施用药剂防止病菌侵染，避免造成病害暴发。
(五)加强病虫害防治
利用雨停间隙做好病虫草防治，及时清理田间和四周杂草、残枝烂叶和农业废弃物，田间四周和畦沟可撒施石灰或草木灰进行消毒灭菌、灭虫。密切关注根腐病、霜霉病、叶斑病、炭疽病、黑斑病、软腐病等病害发生，及时做好预防措施。加强病虫监测，适时开展应急防治和统防统治，减轻病虫危害。
(六)做好科学施肥
汛期长期雨水浸泡，导致中药材根系受损和田间土壤养分损失，及时实施根外追肥，用磷酸二氢钾或相关叶面肥等进行叶面喷施，促使植株恢复生长。
(七)及时抢收与补种改种
对黄精、白及等多年生药材和艾叶、夏枯草等叶类、全草类药材应及时组织抢收，减少损失。洪水侵泡后的中药材基地，在洪水退后要及时扶正倒伏的植株，清理叶片上残留的淤泥，以利于光合作用的进行，使植株尽快恢复生长，可用喷雾器喷清水的方法进行清洗。对一些受灾严重的中药材基地，汛情过后及时翻耕田块，进行补种或改种。
(八)加强贮藏加工管理
高温暴雨期间，空气湿度大，中药材极易受潮，在贮藏保管中易发生结块潮解、霉烂变质和污染生虫等质量问题，除了常规的防潮、防湿、防霉变、防虫蛀、防鼠害，以及控制贮藏仓库的温度、保持阴凉外，还应注意通风及堆放问题，进行分类及筛选，做到科学管理、贮藏及养护。